Prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione è alla ricerca della figura di 

FOOD AND BEVERAGE MANAGER F & B

Un F&B Manager è il responsabile di tutto ciò che riguarda la ristorazione all'interno di una struttura: Si occupa della gestione delle risorse economiche, del personale di servizio e del controllo sulla qualità dei prodotti. 

Qui di seguito le seguenti mansioni: 
   - Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti di ristorazione.
   - Coordinamento con il personale di cucina e di sala per garantire un servizio fluido e coerente.
   - Controllo della qualità del cibo e delle bevande serviti.

Gestione del Personale:
   - Reclutamento, formazione e gestione del personale di cucina e di sala.
   - Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle ferie.
   - Motivazione del team e risoluzione dei conflitti interni.

Gestione Finanziaria:
   - Creazione e gestione del budget del dipartimento F&B.
   - Monitoraggio dei costi operativi e implementazione di misure per ridurre gli sprechi.
   - Analisi dei profitti e delle perdite e sviluppo di strategie per aumentare i ricavi.

4. Gestione dell’Inventario:
   - Controllo delle scorte di cibo e bevande.
   - Ordinazione e gestione delle forniture in modo efficiente.
   - Collaborazione con fornitori per garantire la qualità e il prezzo migliore.

5. Sicurezza e Normative
   - Assicurarsi che tutte le operazioni siano conformi alle normative sanitarie e di sicurezza.
   - Implementazione e mantenimento di standard igienici elevati.
   - Gestione delle certificazioni richieste e degli audit di sicurezza.

6. Servizio Clienti:
   - Assicurarsi che i clienti ricevano un servizio eccellente.
   - Gestione delle lamentele e risoluzione dei problemi dei clienti.
   - Raccolta di feedback per migliorare continuamente l'esperienza del cliente.

7. Marketing e Promozione:
   - Collaborazione con il team di marketing per promuovere i servizi di ristorazione.
   - Sviluppo di nuove offerte e promozioni per attirare clienti.
   - Organizzazione di eventi speciali e collaborazioni.

Competenze richieste:

- Leadership e Gestione del Team
-  Comprensione dei processi di preparazione e presentazione del cibo.
-  Abilità nella gestione del budget e nell'analisi finanziaria.
-  Eccellenti capacità di servizio al cliente e problem solving.
-  Efficacia nella gestione del tempo e delle risorse.
-  Eccellenti capacità di comunicazione scritta e verbale.
- Familiarità con le normative sanitarie e di sicurezza nel settore della ristorazione.

Requisiti:

esperienza precedente nel ruolo di almeno 5 anni ;

conoscenza del settore enogastronomico;

passione per il mondo Food & beverage;

predisposizione al contatto con il pubblico;

buone capacità di problem solving;

ottima propensione al lavoro di squadra/team work;

capacità di gestione e delega; 

capacità di gestione dello stress;

etica lavorativa;

senso organizzativo;

capacità di adattamento in un ambiente dinamico ed in continua evoluzione

Cosa offriamo:

La nostra è una realtà che opera nel settore della ristorazione e della caffetteria da più di 30 anni: crediamo nel lavoro di squadra e nel rispetto dei valori umani e siamo alla ricerca di risorse volenterose che vogliano intraprendere insieme a noi un percorso di crescita reale.

Offriamo formazione tecnica costante, premi di produzione ed incentivi al raggiungimento di obiettivi.

Contratto: la retribuzione è commisurata all'esperienza effettiva del candiadato.

Luogo di lavoro: Catania

Orario di lavoro: full time, disponibilità a lavorare su turni, nei festivi e nei week end.

Il presente annuncio si rivolge a candidato di entrambi i sessi (L. 903/77). L'interessato invia la propria candidatura rilasciando specifico consenso al trattamento dei dati personali, ai sensi della L. 196/03 e dal Regolamento Europeo n. 679/2016

Settore: Ristorazione

Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

Dal lunedì al venerdì

Festivo

Turni

Tutti i weekend

Weekend